七中八一召开11月食品安全“月调度”工作会议

为进一步加强学校食品安全管理，严防严管严控学校食品安全风险，成都七中八一学校总务处于2023年12月8日下午16:20在学校总务处会议室召开食堂食品安全11月调度会议。总务处主任罗军洪，食品安全员后勤保障组组长金波、食品安全管理员余刚、食堂经理冯红梅以及食堂相关工作人员参加会议。会议由余刚老师主持。

会上，首先由食品安全管理员老师余刚汇报本月情况，坚持做好每日货物验收及索票索证，库房管理，严守食堂原料采购关，加工制作关，环境卫生关等，严格落实“日管控、周排查、月调度“，发现问题及时解决，及时上报。合力保障食品安全和食品质量。

接着，食堂经理冯红梅食堂运行及管理情况，在学校领导的指导下，食堂培训常态化、坚持食品安全自查、食堂台账记录完整，每天的工作日清日结，发现问题及时解决并上报，同时食堂工作人员的配合度和凝聚力高，大家分工不分家，发现缺位能够及时补位。工作态度积极，各个关口环环相扣，保障了11月工作的有序开展。

然后，后勤保障组组长及食品安全员金波老师汇报食堂近期维修工作情况、对下月食品安全提出具体的工作要求以及近期工作安排及注意事项。他指出，勤查狠抓严把关，食品安全重于山，安全是学校食堂的底线，但不是学校食堂的唯一追求。在此对食堂菜品提出要求，菜谱的制作考虑学生的喜爱度、季节变化及营养搭配，做到色香味形俱全，提升菜品的味道，同时因天气变冷，提醒食堂确保菜品的保温工作，让食堂成为师生课后补充能量，滋养身心的地方，让广大师生吃得舒心、放心、暖心。

最后，总务处主任罗军洪对11月食品安全工作开展情况予以高度的肯定、并对进一步加强食品安全工作提出要求。 他强调：一是要高度重视，学校食品安全工作十分重要，要把食品安全工作作为后勤的首要工作抓细抓实；二是要加强学习，着力提升食品安全工作知识素养和能力水平；三是要勇于创新，包括管理创新、菜品创新及服务创新；四是要用好民主监督，广泛听取家长、师生意见和建议，及时回应食品安全诉求。

此次食品安全工作月调度会议，总结了近期的食堂管理与食品安全工作，强化了相关负责人的食品安全责任意识，并对食堂各项工作提出了更高标准的要求，食品安全工作任重道远，我们将始终秉承：七中八一食堂，做师生美好生活的践行者，守护师生们舌尖上的安全。

图：廖慧

文：廖慧 冯红梅

审核：罗军洪 唐渝强