春醒万物生，味启探秘时——记三月美食课程

春风拂面，草长莺飞，三月的暖阳唤醒了沉睡的泥土，也唤醒了孩子们对春天的好奇与味蕾。在这个充满生机与希望的季节里，我们以“春醒·春味探秘”为主题，带领幼儿走进春天的厨房，用味蕾品味春天。

活动目标

1.认知目标：认识春季时令食材，了解其颜色、形状与营养价值，感知“食在当地、食在当季”的健康理念。

2.技能目标：学习搅拌、揉捏、煎制等基本烹饪技能，提升动手能力与手眼协调能力。

3.情感目标：在制作与分享中体验劳动的快乐，激发对自然与生活的热爱，传递感恩与分享的情感。

小手探春，春味入馔

小班组《荠菜鸡蛋煎饼》

春风送暖，野菜飘香。小班幼儿用塑料刀具，认真地切着新鲜的荠菜，再将鸡蛋轻轻一敲，金黄的蛋液滑入碗中，宝贝们的小脸上满是惊喜，最后再加入面粉，拿着小勺子不停搅拌，面糊变得香香稠稠。舀一勺放入油锅中，面糊滋滋作响，不一会儿，金黄酥脆的荠菜鸡蛋煎饼就出锅啦！

中班组《五彩饭团》

中班的幼儿则用双手“揉”出了一个彩虹色的春天。他们将米饭与胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、紫菜碎、肉松等食材混合，加入少许蛋黄酱调味，再用小手捏成一个个圆滚滚的饭团。红的、黄的、绿的、紫的，像极了春天花园里的色彩。幼儿在操作中互相帮助，感受合作与创造的乐趣。

大班组《春菜鸡蛋卷》

大班幼儿挑战的是“春菜鸡蛋卷”。他们认真清洗春菜、切碎备用，再将鸡蛋打散，加入春菜、盐和少许淀粉搅拌均匀。在平底锅中摊成蛋皮再轻轻卷起，每一步都考验着他们的耐心与细致。看着自己亲手完成的春菜蛋卷，他们脸上写满了成就感。

春味共品，爱在分享

孩子们围坐在一起，品尝着自己亲手制作的春日美食，脸上洋溢着幸福与满足的笑容。

小麦：“我做的荠菜煎饼香香的，春天好像在嘴巴里跳舞！”

熹熹：“我把彩虹揉进了饭团里，春天是五颜六色的！”

辰辰：“我第一次煎饼，虽然有点紧张，但是成功啦！我要回家做给妈妈吃。”

感恩相伴，温暖传递

幼儿将这份春天的味道，亲手送给了每天陪伴他们成长的老师、保安叔叔和阿姨。一份小小的春食，承载着他们最纯真的感恩与祝福。春天的温暖，在这一刻被悄悄传递......

本次美食课程，不仅是一次味觉的探索，更是一次生活的体验与情感的滋养。幼儿在春天的味道中，学会了观察、动手、合作与感恩。这个春天，因美食而生动，因爱而温暖

本月食谱

一餐一饭，皆是春天的信使。我们坚持选用当季新鲜食材，科学搭配，注重营养均衡，让每一口都充满春天的气息与爱的温度。一起来看看三月食谱吧！

第一周

第二周

第三周

第四周

 

图片：严佳琪 

文字：谢海燕 

审核：曾茜 薛敏