粽叶迎端午，巧手品粽香——记6月端午主题美食课程

 

六月暖风徐徐，粽叶清香满溢，伴着端午佳节将至，幼儿园的美食课程开始啦。本月美食课程以“浓情·粽夏时光”为主题，依托传统民俗开展食育活动，小朋友们亲手择料、裹粽、捆线，在指尖劳作中了解端午习俗、认识食材，在制作与品尝中感受传统美食文化，收获动手的乐趣与分享的欢喜。

活动目标

一、认知目标：认识粽叶、糯米等包粽食材，了解端午吃粽子的民俗由来，区分不同馅料食材特点与营养。 

二、技能目标：学习折粽叶、填米、放馅、缠线等基础手工技能，锻炼手部精细动作，提升同伴分工协作能力。 

三、情感目标：体验传统美食制作的快乐，感受端午传统文化，懂得珍惜粮食，乐于分享自制粽子。

江老师：“端午节要到啦，我们要吃什么美食呢？” 

小丸子：“是粽子！我吃过甜甜的粽子！”

江老师：“端午节吃粽子可是中国千百年来的传统哟”

小丸子：“哇，我太期待啦！让我们一起来包粽子吧！”

小班组《水晶粽子》

小班的孩子们小手忙个不停，个个兴致盎然。大家小心翼翼地把面粉、糯米粉和水混在一起搅拌，再放进模具中，伸出小手用力按压、仔细压实。不一会儿，一块块软糯诱人、模样乖巧的糯米粽糕就顺利成型啦！孩子们目不转睛地看着自己亲手制作的作品，小脸上笑开了花，眼里满是欢喜，满满的成就感溢于言表。 

中班组《红糖粽子》

中班教室粽香萦绕，孩子们动手制作传统红糖粽子。粽叶、糯米、红糖备好，孩子们兴致满满。跟随老师示范，小朋友卷粽叶、填糯米，细心按压漏出的米粒，捆扎出造型各异的粽子，下锅烹煮。随后敲碎红糖熬煮糖浆，汤汁浓稠冒泡。淋上香甜糖浆后，孩子们满心欢喜，迫不及待品尝亲手做好的粽子。

大班组《黑米芋泥粽》

大班幼儿挑战黑米芋泥粽子制作，选材、备料全程自主参与。黑米提前蒸熟，手工碾制绵密芋泥，孩子们把黑米装入粽叶，中间裹入厚实芋泥，仔细整理粽叶、紧实绑线。慢火焖煮后，黑米软糯、芋泥绵密，营养与美味兼备。 

粽香品尝，乐享劳作

热腾腾的粽子摆盘上桌，孩子们围坐餐桌，细细品尝亲手包制的端午美味。软糯粽肉入口，一张张笑脸满是满足，亲身感悟劳动带来的甜蜜滋味。

霏霏：水晶粽子亮晶晶的，是我亲手压出来的哦，真漂亮！

梓屹：红糖糖浆甜甜的，自己包的粽子吃起来超级香！

林仪：芋泥软糯又香甜，动手做粽子特别有意义，端午真有趣！

暖心赠粽，传递心意

美味粽香传递温暖，小朋友们提着自己包好的粽子，送给园长妈妈、老师们，一句句暖心问候，一枚枚亲手制作的粽子，把童真与谢意送到身边人手中。

一叶粽叶裹古韵，一颗粽子藏成长。本次端午美食课程，以粽子为载体，融民俗、食育、劳动教育于一体。孩子们在看一看、摸一摸、做一做、尝一尝中熟识端午文化，锻炼动手能力，涵养感恩分享的美好品质。我园将持续深耕食育课程，依托时令与传统节日，让美食陪伴幼儿茁壮成长。

六月食谱

炎炎六月，结合初夏时节幼儿饮食特点，厨房遵循清淡营养、荤素搭配原则定制日常食谱，合理搭配新鲜瓜果杂粮，守护幼儿夏日饮食健康，来看看美味的六月食谱吧。

 

文字：杜瑞晓

图片：戴美玲

审核：曾茜 薛敏